Bibisan piskóta – vegán adventi datolyás finomság

Hozzávalók: – 15 dkg olvasztott kókuszolaj– 12 dkg cukor– 15 dkg kókuszreszelék– 13 dkg darabokra vágott datolya– 10 dkg mazsola– 15 dkg darált dió– 2,5 kk sütőpor– 20 dkg méz (mézet sem fogyasztó vegánok ezt elhagyhatják)– 15 dkg barna búzaliszt– 2 dl kókusztejszín– némi mandulatej Leírás Ez az isteni piskóta nagyon gazdag, laktató, és egészséges […]

Édes gyömbéres sütőtök krém

Hozzávalók: 560 g sütőtök 250 g alma 1 teáskanál gyömbér 1 teáskanál szerecsendió 1 teáskanál fahéj fél citrom leve 2 evőkanál méz Leírás A sütőtököt megsütjük, a puha húsát egy tálba kikaparjuk. Az almát lereszeljük, belekeverjük a tök pürébe A masszához adjuk a fűszereket, a citromlevet és a mézet. Krémes állaghoz botmixerrel eldolgozzuk. Kenyérre, kalácsra […]

Sambar dhál – indiai mungóbab leves

Hozzávalók: 3 ek ghi vagy olaj 1 kk fekete mustármag 6 db curry levél (friss vagy szárított) 1/2 kk asafoetida 1 kk kurkuma 2 kk sambar masala (fűszerboltokban kapható indiai fűszerkeverék, nem maradhat el!) 4 db közepes paradicsom 2 dl felezett, hántolt mung dhál (mungóbab) 9 dl víz egy csomag apróra vágott korianderlevél vagy petrezselyem […]

Zöldborsóval töltött burgonya tikka titka :)

Hozzávalók: 60 dkg burgonya 1 kk só 1/4 kk frissen őrölt fekete bors 2 ek teljes kiőrlésű búzaliszt 1,6 dl puhára párolt zöldborsó 1/2 kk garam masala fűszerkeverék (vagy fűszerek ízlés szerint: bors, római kömény, fahéj, szegfűszeg, babér, gyömbér, kurkuma, hing) 1/4 kk só Leírás Ez az indiai zöldborsóval töltött burgonyafasírt, vagy tikki/tikka bármelyik magyar […]

Harā matar pulao – egzotikus sült rizs

Hozzávalók: 350 g hosszúszemű rizs 5 egész kardamom 1 szem ánizs 8 dl víz  – de ez  rizs típusától is függ 2 1/2 kávéskanál só 1 kávéskanál kurkuma 4 evőkanál ghí/vaj vagy olaj 1 hosszú fahéjrúd 6 egész szegfűszeg 100 g tisztított mandula vagy kesudió 300 g zöldborsó (fagyasztott, vagy előre párolt) 4-5 szem curry […]

Alu paratha – Fűszeres burgonyával töltött lepény

Hozzávalók: 200 g teljes kiőrlésű liszt 100 g fehér liszt 4 evőkanál vaj 1 dl meleg víz 1 kávéskanál só 3 közepes burgonya 1 evőkanál ghí vagy olaj 1 kávéskanál darált erős zöldpaprika 1 kávéskanál reszelt friss gyömbér 1/2 kávéskanál kurkuma Leírás Észak-Indiában és Pundzsáb tartományban igazán népszerű, ahol vastagra és hatalmasra nyújtják. Gyakran reggelire […]

Vajpuha tök paradicsommal

Hozzávalók: 2 csípős zöldpaprika – ízlés szerint lehet kevesebb is 2 kávéskanál durvára vágott friss gyömbér 3 evőkanál kesudió vagy mandula, esetleg tökmag 1 1/2 evőkanál egész koriander 1 kávéskanál római kömény 1/4 kávéskanál édeskömény 1/2 dl víz 3 evőkanál ghí vagy vaj/kókuszzsír 2 közepes paradicsom 70 dkg főzőtök/cukkíni 1/2 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál só […]

Vegán datolyás, almás-banános finomság

Hozzávalók: Hozzávalók:• fél csomag finomszemű zabpehely• pici sütőpor• 1 cs vaníliás cukor• 4 db érett banán• 3 db nagylyukú reszelőn lereszelt alma• kókusztej, amennyit a massza felvesz, ne legyen túl sűrű• fahéj ízlés szerint• 1 jó maroknyi előzőleg vízbe áztatott datolya Leírás Amikor nagyon kívánod az édességet, de nem tudsz elmenni a boltba, akkor használj […]

Szilvás papucs/derelye

Hozzávalók: 40-50 darabhoz A barátfüléhez: ♡ 500 gramm sűrű, házi szilvalekvár♡ 500 gramm finomliszt♡ 300 ml növényi tej♡ 25 gramm friss élesztő♡ 150 gramm natúr szezámmag♡ 100 gramm finomított kókuszolaj♡ 1 evőkanál cukor♡ 3 teáskanál só A lekenéshez: ♡ egy evőkanál finomított kókuszolaj♡ egy evőkanál növényi tej♡ egy evőkanál cukor Leírás Tepertő helyett pirított, sózott […]

Vegán sütőtökös sajttorta karamellel

Hozzávalók: 30-40 dkg datolya 5-6 ek kókuszreszelék2 ek. kókuszolaj Krém:2 csomag natúr kesudió2 konzerv kokusztejszín1/4 cs. mézeskalács fűszerkeverékpici fahéjízlés szerint mehet bele sütőtök, ki mennyire szereti tökösen Égetett cukor, karamell a tetejére:8-10 ek barna cukornövényi vaj Leírás Első és legfontosabb teendőnk, hogy a kesudiót és a datolyát 2-3 órával beáztatjuk vízbe, mielőtt használnánk.Tehát vegyünk egy […]